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遵義羊肉粉旅游節開幕 首日賣出3萬碗
http://www.gog.com.cn 18-12-20 14:19 遵義晚報

  第一天,大鐵鍋冒粉6000多碗

  市民品嘗美味的羊肉粉(孫敏/攝)

  3000平方米的鳳凰山文化廣場,20多家羊肉粉商家現場燙粉售賣……昨天,2018年中國·遵義羊肉粉旅游節正式開幕。喜歡吃羊肉粉的遵義人有多捧場?讓數據來回答。截至當天下午5點半,一共賣出200多只羊、15000斤粉,合計下來約賣出3萬多碗羊肉粉。記者從市旅發委采訪了解到,“吃”屬于重要旅游資源之一,遵義羊肉粉既有歷史也有認證。希望通過羊肉粉旅游節這樣的活動展示,進一步推廣遵義旅游。

  大鐵鍋8小時

  冒粉6000多碗

  19日清晨,盡管寒風微涼,但是擋不住市民吃羊肉粉的熱情。在鳳凰山文化廣場,商家燙粉的清水還沒翻滾起來,已經有不少人開始掏錢排隊了。盡管是工作日,記者沿著廣場轉了一圈看見,9點過約3000平方米的廣場,已是人山人海。

  在各羊肉粉商家的展位前,記者看見商戶們正忙著抓粉、燙粉、放肉、澆湯、放蒜苗……等待的市民排著10余米的長隊,在接過一碗冒著熱氣散發肉香的羊肉粉后,大家忙不迭找空位,放好佐料、攪拌均勻坐下來開吃。“先要喝口湯。”今年70多歲的吳伯伯喝了一口熱湯后,露出滿意的表情。“排了10多分鐘,這個味道吃起安逸。”他說。90后的陳旖也是羊肉粉愛好者,她告訴記者,雖然一年四季都吃羊肉粉,但無疑冬天和羊肉粉更搭配。

  為了更好展示本地羊肉粉,從第一屆冬至羊肉粉節開始,遵義市烹飪飯店行業協會就打造了直徑3米的大鐵鍋。昨天,這口大鍋熱度不減,依舊受到吃粉市民追捧。據了解,今年負責經營的是“鳛滋味”羊肉粉,在大鐵鍋旁,10多位工作人員忙著切肉、燙粉等。“鳛滋味”老板告訴記者,當天,他們宰殺了20頭羊放入鍋中熬煮,熬一鍋就有4500斤的羊肉湯,足夠4000多人吃。值得一提的是,當天下午4點多,“鳛滋味”已經熬制了第二鍋羊肉湯,賣出去的粉超過6000碗。

  美食是旅游重要名片

  因前來就餐市民眾多,許多羊肉粉經營商準備的食材,差不多在中午就銷售待盡。此前本報記者曾報道,今年市烹飪飯店行業協會要求,參展羊肉粉商家還原正宗“遵義味”,需要使用本地山羊肉作原料。記者看到不少有心的商家,直接掛出“黔北小耳黑山羊”“本地放養小耳麻羊”等招牌做賣點。除了羊肉粉商家,還有數十家本地土特產商家及特色小吃商家參展。

  市民對羊肉粉的熱情促進了羊肉粉產業的火爆,盡管昨天參展商家只有20余家,但據不完全統計,目前全市的羊肉粉店已經超過3000家。市旅發委副主任梁卓表示,吃是旅游六要素的一個重要內容,去年我市榮獲“中國羊肉粉美食之都”的稱號,更是使羊肉粉成為具有旅游號召力的金字招牌。近年來,我市旅游發展態勢良好,截至目前全市共有3A景區64個、4A景區23個,3A以上景區總數占到全市總數的四分之一。

  截至今年前三季度,全市共接待游客1.37億人次,實現旅游綜合收入1300.06億元,同比分別增長34.2%和37.9%。羊肉粉節加上旅游推廣,希望通過這樣的展示,可以讓更多市民更多了解美食及旅游資源。以此,進一步通過市民的角度宣傳和推廣我市旅游。(記者 孫敏 來源:遵義晚報)

作者: 編輯:楊婭
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